老青岛教制作地道甜晒鱼谁看着不馋_高清图集

老青岛教制作地道甜晒鱼谁看着不馋: http://n.sinaimg.cn/sd/56_img/upload/7ceea6c5/20171030/IqcF-fynfvff4719333.jpg; https://k.sinaimg.cn/n/sd/56_ori/upload/7ceea6c5/20171030/IqcF-fynfvff4719333.jpg/w160h120hdp.jpg; https://k.sinaimg.cn/n/sd/56_ori/upload/7ceea6c5/20171030/IqcF-fynfvff4719333.jpg/w50hdp.jpg; 2017年10月30日 09:58; “冬季新鲜鱼类比较少，所以干鱼就成了许多青岛人钟爱的美食。而秋天天气渐凉，天干物燥，海风劲吹，加上暖暖的阳光，正是传统晒鱼的好时节。青岛人通常把不加盐做的风干鱼称为“甜晒鱼”，“甜晒”并不是放糖不放盐，而是经自然风干不放其他调味的海鲜产品，加了盐的风干鱼一般称为“咸鱼”。一年中从秋天到来年开春，是晒鱼的最佳季节。其经自然风干，里面却很嫩，吃起来口感好，原汁原味~ （青岛日报）; 评论; 803175

老青岛教制作地道甜晒鱼谁看着不馋: http://n.sinaimg.cn/sd/56_img/upload/7ceea6c5/20171030/BmWn-fynfvfi1494392.jpg; https://k.sinaimg.cn/n/sd/56_ori/upload/7ceea6c5/20171030/BmWn-fynfvfi1494392.jpg/w160h120hdp.jpg; https://k.sinaimg.cn/n/sd/56_ori/upload/7ceea6c5/20171030/BmWn-fynfvfi1494392.jpg/w50hdp.jpg; 2017年10月30日 09:58; 如何制作地道甜晒鱼我们以鲅鱼为例，首先把新鲜的鲅鱼用海水进行清洗，后用刀具沿着背鳍切开，一直切到腹部，然后将内脏除去，之后把脊骨的血污和腹内黑衣黏膜轻轻刮去。; 评论; 803176

老青岛教制作地道甜晒鱼谁看着不馋: http://n.sinaimg.cn/sd/56_img/upload/7ceea6c5/20171030/VNvX-fynhhay8490294.jpg; https://k.sinaimg.cn/n/sd/56_ori/upload/7ceea6c5/20171030/VNvX-fynhhay8490294.jpg/w160h120hdp.jpg; https://k.sinaimg.cn/n/sd/56_ori/upload/7ceea6c5/20171030/VNvX-fynhhay8490294.jpg/w50hdp.jpg; 2017年10月30日 09:58; 处理好之后，再次用海水洗净，之后放入干净的海水中进行浸泡。浸泡的时间是1至2小时，浸泡之后便可以放在通风的地方进行晾晒。这样做出来的甜晒鱼是很纯正的，口味也最具特色。; 评论; 803177

老青岛教制作地道甜晒鱼谁看着不馋: http://n.sinaimg.cn/sd/56_img/upload/7ceea6c5/20171030/mr2r-fynfvar5087467.jpg; https://k.sinaimg.cn/n/sd/56_ori/upload/7ceea6c5/20171030/mr2r-fynfvar5087467.jpg/w160h120hdp.jpg; https://k.sinaimg.cn/n/sd/56_ori/upload/7ceea6c5/20171030/mr2r-fynfvar5087467.jpg/w50hdp.jpg; 2017年10月30日 09:58; 浸泡好之后就到了晾晒的阶段，晾晒也是至关重要的，最好是晴天里晾晒，晒三四个日头最好，三四个日头其实就是指三四个晴天。; 评论; 803178

老青岛教制作地道甜晒鱼谁看着不馋: http://n.sinaimg.cn/sd/56_img/upload/7ceea6c5/20171030/Ma0L-fynfvff4719341.jpg; https://k.sinaimg.cn/n/sd/56_ori/upload/7ceea6c5/20171030/Ma0L-fynfvff4719341.jpg/w160h120hdp.jpg; https://k.sinaimg.cn/n/sd/56_ori/upload/7ceea6c5/20171030/Ma0L-fynfvff4719341.jpg/w50hdp.jpg; 2017年10月30日 09:58; 晒鱼时间长短可以根据想要的口感来定，晒的时间越长，鱼肉越干、越硬，吃起来感觉更加有嚼头，这也是干鱼所吸引人的地方。当然，喜欢半干的就适当减少晾晒时间，可以在时间上自由把控。; 评论; 803179

老青岛教制作地道甜晒鱼谁看着不馋: http://n.sinaimg.cn/sd/56_img/upload/7ceea6c5/20171030/RAfG-fynfvff4719343.jpg; https://k.sinaimg.cn/n/sd/56_ori/upload/7ceea6c5/20171030/RAfG-fynfvff4719343.jpg/w160h120hdp.jpg; https://k.sinaimg.cn/n/sd/56_ori/upload/7ceea6c5/20171030/RAfG-fynfvff4719343.jpg/w50hdp.jpg; 2017年10月30日 09:58; 在甜晒鱼的保存上，最好用包装袋封口冷冻起来，能放好几个月，如果很快就吃，放在冰箱里冷藏即可。当然，你只知道甜晒鲅鱼，那你可真的out了。青岛各大渔村里晒鱼的品种不一，舌头鱼、面包鱼、鳗鳞、鲈鱼、鼓眼儿、刀鱼、红头等等都可以晒。那么，问题来了，你最喜欢那一口呢？; 评论; 803180

老青岛教制作地道甜晒鱼谁看着不馋: http://n.sinaimg.cn/sd/56_img/upload/7ceea6c5/20171030/iDLK-fynfvff4719348.jpg; https://k.sinaimg.cn/n/sd/56_ori/upload/7ceea6c5/20171030/iDLK-fynfvff4719348.jpg/w160h120hdp.jpg; https://k.sinaimg.cn/n/sd/56_ori/upload/7ceea6c5/20171030/iDLK-fynfvff4719348.jpg/w50hdp.jpg; 2017年10月30日 09:58; 甜晒鱼的正宗吃法甜晒鱼是一道常见的家常菜，各家有各家的做法，一般甜晒鱼蒸炒煎炸烤均可，像鲅鱼一般都是清蒸。下面这些，有空的话也可以试一试哦~~ 鲅鱼饼子：把甜晒鲅鱼冲洗干净，控干水分切成条，玉米饼子切成条，之后将油烧热，把鲅鱼条和玉米饼条放入锅内炸制成金黄色捞出，控干油。之后，再将锅内加油用葱姜片爆香加入鲅鱼条和玉米条，烹入生抽炒匀出锅即可。; 评论; 803181

老青岛教制作地道甜晒鱼谁看着不馋: http://n.sinaimg.cn/sd/56_img/upload/7ceea6c5/20171030/kGxW-fynfvff4719354.jpg; https://k.sinaimg.cn/n/sd/56_ori/upload/7ceea6c5/20171030/kGxW-fynfvff4719354.jpg/w160h120hdp.jpg; https://k.sinaimg.cn/n/sd/56_ori/upload/7ceea6c5/20171030/kGxW-fynfvff4719354.jpg/w50hdp.jpg; 2017年10月30日 09:58; 烤面包鱼：将面包鱼放在炭火上，抹上猪油、葱油，烤成九成熟，撒上辣椒面、孜然面，继续烤，再擦一次葱油即可。; 评论; 803182

老青岛教制作地道甜晒鱼谁看着不馋: http://n.sinaimg.cn/sd/56_img/upload/7ceea6c5/20171030/mAAP-fynfvff4719356.jpg; https://k.sinaimg.cn/n/sd/56_ori/upload/7ceea6c5/20171030/mAAP-fynfvff4719356.jpg/w160h120hdp.jpg; https://k.sinaimg.cn/n/sd/56_ori/upload/7ceea6c5/20171030/mAAP-fynfvff4719356.jpg/w50hdp.jpg; 2017年10月30日 09:58; 烤面包鱼：将面包鱼放在炭火上，抹上猪油、葱油，烤成九成熟，撒上辣椒面、孜然面，继续烤，再擦一次葱油即可。; 评论; 803183

老青岛教制作地道甜晒鱼谁看着不馋: http://n.sinaimg.cn/sd/56_img/upload/7ceea6c5/20171030/CF3w-fynfvfi1494406.jpg; https://k.sinaimg.cn/n/sd/56_ori/upload/7ceea6c5/20171030/CF3w-fynfvfi1494406.jpg/w160h120hdp.jpg; https://k.sinaimg.cn/n/sd/56_ori/upload/7ceea6c5/20171030/CF3w-fynfvfi1494406.jpg/w50hdp.jpg; 2017年10月30日 09:58; 烤面包鱼：将面包鱼放在炭火上，抹上猪油、葱油，烤成九成熟，撒上辣椒面、孜然面，继续烤，再擦一次葱油即可。; 评论; 803184

老青岛教制作地道甜晒鱼谁看着不馋: http://n.sinaimg.cn/sd/56_img/upload/7ceea6c5/20171030/tciH-fynfvfi1494408.jpg; https://k.sinaimg.cn/n/sd/56_ori/upload/7ceea6c5/20171030/tciH-fynfvfi1494408.jpg/w160h120hdp.jpg; https://k.sinaimg.cn/n/sd/56_ori/upload/7ceea6c5/20171030/tciH-fynfvfi1494408.jpg/w50hdp.jpg; 2017年10月30日 09:58; 烤面包鱼：将面包鱼放在炭火上，抹上猪油、葱油，烤成九成熟，撒上辣椒面、孜然面，继续烤，再擦一次葱油即可。; 评论; 803185